|
 Тонкая_Рябинка
Среда, 17 Мая 2023 г. 10:52 (ссылка)
Если вам хочется приготовить необычное, но очень интересное по вкусу блюдо из курицы, тогда курица по-карибски — для вас! Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления: Для приготовления блюда вам понадобится ананас в собственном соку или в легком сиропе, с минимальным содержанием сахара. Болгарский перец желательно использовать нескольких цветов, чтобы готовое блюдо получилось ярким и красочным.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Куриная голень — 500 Грамм
Рис — 150 Грамм
Лук — 50 Грамм
Морковь — 1 Штук
Чеснок — 1 Зубчик
Орегано (сушеный) — 1/2 Чайная ложка
Ананас консервированный — 150 Грамм
Перед сладкий — 200 Грамм
Перец острый — 0 По вкусу
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Петрушка — 20 Грамм (рубленая)
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте все овощи вместе с зеленью и куриными ножками под проточной водой. Косточку в ножках я заранее вырезала.
Нарежьте курянину небольшими кусочками, обжарьте в растительном масле до слегка румяной корочки. Снимите курицу на тарелку.
В это же масло выложите нарезанные кубиком лук и морковь, когда они станут мягкими, добавьте измельченный чеснок.
Почистите перец от семян и плодоножки, нарежьте его кубиком, добавьте в сковороду вместе с ананасом, жарьте еще минуты 3.
Тщательно промойте рис до чистой воды, переложите в сковороду, обжарьте все около минуты.
Верните в сковороду курицу, добавьте острый перчик, орегано, рубленую петрушку, соль и перец по вкусу. Налейте немного сока от ананасов и воды, она должна быть выше содержимого сковороды на сантиметр. После закипания накройте крышкой и готовьте на умеренном огне минут 17-20, вода должна полностью выкипеть.
Спустя время выключите плиту, отодвиньте сковороду с горячей конфорки, оставьте на 10 минут под крышкой "отдохнуть" и пропитаться всеми вкусами и ароматами, только тогда перемешивайте.
Курица по-карибски готова! Разложите по порциям и сразу подавайте к столу.
MelissaBer
Вторник, 23 Августа 2016 г. 12:12 (ссылка)
В кухне Карибских островов переплелись кулинарные привычки и традиции разных народов мира. В большом почете у местных жителей свежие фрукты, овощи, морепродукты и рыба, и куриное мясо. Почти во всех блюдах используются приправы и специи. Мясо и рыбу либо приправляют соусом, либо выдерживают в различных маринадах, среди которых особо популярен «Джерк». Вот 8 карибских блюд, которые наполнят вашу кухню дразнящими и аппетитными ароматами.
– Сэндвич «Кубано», Куба –Читать далее...
SatiV
Четверг, 20 Сентября 2012 г. 10:45 (ссылка)
Учитывая то, что в Карибском бассейне находится более 7 тыс. островов, можно себе представить разнообразие карибской кулинарии. Кроме того, она испытала на себе влияние испанской, французской, английской, датской, африканской, арабской, индийской, китайской и креольской кухонь.
Типичные для Карибского бассейна продукты: разная рыба и морепродукты, мясо (чаще всего говядина, свинина и птица), рис, бобы, картофель, кукуруза, бамия, юкка, калалу (овощ наподобие шпината), сладкий картофель ямс и другие овощи. Широко применяются пряности: перец чили, семена аннато, лавровый лист, черный перец, шнитт-лук, кориандр, корицу, порошок карри, чеснок, имбирь, лимон, мускатный орех, лук, орегано и т. д. В огромном разнообразии представлены фрукты: кокосы, ананасы, папайя, манго, бананы, хлебные фрукты, угли (цитрусовые плоды наподобие грейпфрута), саподилла, тамаринд, аннона, плантейн (разновидность бананов), черимойя, монстера, мушмула, карамбола, гуава и многие другие.
Традиционные карибские закуски: куриный салат по-карибски, бильес из тунца, супы – из крабового мяса, тыквенный суп с кокосовым молоком и лаймом. Из рыбных блюд стоит отметить стейки из рыбы-меч, мидии в кокосовом соусе, фаршированные крабовые спинки, из мясных – свиные ребрышки с ананасом и имбирем, шашлычки из бананов и свинины, кролик Калипсо и другие. На десерт – салаты и фламбе из тропических фруктов, кокосовое мороженое, пироги с фруктами.
Большинство жителей островов любят ром, из которого делают коктейли «Пина Колада», «Карибский кофейный пунш». Другие популярные напитки – имбирное пиво, свежие фруктовые соки, сладкие фруктовые сиропы, сладкий кофе и некрепкий чай.
|
